Arroz Chaufa
El arroz chaufa es un plato muy popular del Perú, pero su origen proviene de la cultura China, a lo largo de los años el arroz chaufa se ganó una gran popularidad en las mesas peruanas. Su preparación es bastante sencilla, básicamente freímos o tostamos un poco de arroz, le agregamos huevos, carnes picadas y otros ingredientes, eso es todo. Aunque esconde algunos secretos adicionales en su interior, así que no te pierdas esta receta paso a paso.
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Seco de carne
El seco de carne o también conocido como guiso de res es un platillo típico de Perú. Como bien lo dice su nombre, se trata de un guiso sustancioso lleno de mucho sabor peruano, ya que lleva varios ajíes autóctonos de nuestro país. Se acostumbra a consumirse como plato principal acompañado de un poco de arroz.
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Pachamanca
Los Andes del Perú es fuente de la Pachamanca a la Olla. Es allí donde la tierra se convierte en olla para dar fruto a la Pachamanca, plato originario del antiguo Perú. este plato se prepara bajo tierra, en un horno hecho con piedras y que es cubierto por hojas de choclo (maíz), varias carnes (res, cerdo, pollo y cordero), verduras y tubérculos y humitas de maíz, que resultan ser un manjar para el paladar.
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Ceviche
El ceviche no es una receta en realidad, es un concepto, una manera de vivir que se expresa de distintas maneras y sabores. Se remonta a miles de años atrás con los antiguos peruanos quienes comían los pescados frescos recién cazados, maceramos con el ají.Básicamente, un ceviche se compone de ingredientes muy frescos, limón, cebolla y ají. A partir de ahí empieza el ceviche a expresarse de distintas maneras,existe una amplia variedad de ceviches en el Perú, por ejemplo algunos le agregan papas, otra cancha serrana, choclo, yuca, etc.
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